石硐镇以酒为“媒” 酿出振兴好风景

石硐镇紧紧围绕乡村振兴战略目标，以酒产业为重要突破口，充分发挥自身优势，走出了一条独具特色的发展之路。

一是立足“土资源”瞄准“酒产业”。在水资源方面，拥有得天独厚的先天优势。镇内现有2家自来水水厂以及1家桶装饮用水生产商家，每月桶装饮用水销量高达4万余桶，销售额超过20万元。优质的水源为酿酒提供了不可或缺的基础条件。同时，石硐镇的农业资源也为酒产业发展助力。这里每年种植100余亩红樱子高粱，颗粒饱满、品质优良，为高粱酿酒厂的开办筑牢了根基。

二是抓住“牛鼻子”建好“酿酒厂”。2023年，镇内酿酒企业“息烽李老七天锅酒厂”有着强烈的扩建需求，石硐镇党委、镇政府主动作为、积极协调，成功帮助其解决场地扩建难题。该酒厂同年投资1200万元建设一期厂房，占地面积达3000平方米，烤酒厂房、储存间、酒窖、办公用房以及生活用房等基础设施一应俱全。并于2023年6月顺利完工，随即投入生产使用，为酒产业发展注入强大动力。

三是把好“技术关”打开“大市场”。息烽李老七天锅酒厂传承息烽县酒厂酿造工艺，依托当地优质水源和红樱子高粱，采用古法酿造和纯粮固态发酵工艺，酿出的酒酒体醇厚、口感绝佳、回味悠长，且酒后不上头，在镇内享有“小茅台”的美誉。目前酒厂配备3名专业调酒师，人均月工资12000元，每年消耗高粱达30万斤。2023年9月，成功申请注册商标“石硐窖”，进一步提升了品牌影响力，为开拓更广阔市场奠定了坚实基础。