永阳街道开展“阳朗辣子鸡文化传承”活动

为弘扬地方特色饮食文化，让传统技艺焕发时代活力，近日，永阳街道希望社区举办了一场“阳朗辣子鸡文化传承——特色小吃进社区”活动。本次活动以非遗美食为载体，吸引30余名居民热情参与，共同开启了一场色香味俱全的文化体验之旅。

溯源历史，感悟匠心传承。本次活动特邀叶老大阳朗辣子鸡技艺传承人叶刚担任主讲。他深情讲述了阳朗辣子鸡的悠久历史渊源与独特地域文化背景，分享了“叶老大”品牌在坚守传统与开拓创新中艰辛而精彩的创业历程。一段段生动的故事，让居民们深刻感受到小小辣子鸡背后承载的厚重历史与一代代手艺人的不懈坚守。

解密技艺，领略非遗精髓。传承人叶刚随后深入浅出地讲解了叶老大阳朗辣子鸡的核心制作技艺。从本地辣椒、生态土鸡的精心选材，到秘制配料的黄金配比，再到关键的火候把控与烹制诀窍，每一步骤都凝聚着智慧与经验。讲解清晰细致，辅以现场展示，使居民们不仅“知其味”，更“知其所以然”，近距离领略了叶老大阳朗辣子鸡的独特魅力。

品鉴佳肴，共享文化馨香。本次活动高潮无疑是现场品鉴环节。香气四溢、色泽红亮的“叶老大”阳朗辣子鸡一登场，便引得满堂喝彩。居民们围坐一堂，细细品尝这道匠心美味。辣而不燥、香醇浓厚的独特风味在舌尖绽放，大家纷纷赞不绝口，齿颊留香间，对阳朗辣子鸡的文化内涵有了更真切的体会。品鉴现场气氛热烈，居民交流心得，分享喜悦，欢声笑语不绝于耳。

本次“特色小吃进社区”活动取得圆满成功。它不仅是一次美食的盛宴，更是一次生动的文化传承课。通过聆听、观察与品尝，社区居民沉浸式感受了叶老大阳朗辣子鸡的独特价值和深厚底蕴，有效提升了居民对本地优秀传统文化的认同感与自豪感，为非遗美食在新时代的活态传承注入了社区力量。今后，永阳街道将持续探索此类文化惠民形式，让更多承载乡愁记忆的非遗瑰宝走进百姓生活，推动中华优秀传统文化在基层生根发芽、遍地开花。