息烽县—— 大力推动辣子鸡全产业链发展

4月14日，在息烽县叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司生产车间，工人们正在生产线上忙碌。

“我们能从小作坊发展到现在的规模，除了自身的努力以外，离不开政府的扶持与帮助。”叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司总经理刘波说，在相关部门的支持下，公司前后投入资金约2600万元，新建了占地5000多平方米的标准厂房。现在，公司所需的辣椒、花椒等原材料，均从附近的流长、鹿窝等乡镇采购。

近年来，息烽县因地制宜，大力倡导“一村一品”“一县一业”，加快发展特色产业，并通过当地特色食品“阳朗辣子鸡”，打造了从肉鸡养殖、加工到销售的产业链条，促进了一二三产业融合发展，让特色食品产业发展惠及千家万户。

为精心打造、打响“阳朗辣子鸡”这一特色品牌，息烽县以做大做强阳朗辣子鸡产业，打造具有地方特色的知名品牌为目标，以科技创新、管理创新、经营创新为主线，围绕“基地规范化、工厂标准化、门店特色化、宣传精准化”四项重点任务，实施“养殖基地建设、种植基地建设、加工基地建设、创新能力培育、龙头企业培育、标准门店建设、电商平台建设、推进品牌战略”八大工程，构建了“安全、放心、绿色、健康”的“圈舍之鸡”到“餐桌之鸡”的完整产业链系统。同时，成立了“息烽县辣子鸡产业发展领导小组”，指导企业制定了产品标准化生产工艺流程、生产过程控制标准、生产操作规程等规范标准，解决辣子鸡产品高温、高压杀菌等工艺技术难题，助推辣子鸡产业发展迈上新台阶，将辣子鸡产业打造成息烽县的支柱产业和富民强县产业。

随着息烽辣子鸡产业的不断发展壮大，息烽县在辖区10个乡镇建立了大头蒜、辣椒、生姜、葱及花椒本土化、固定化生产基地和配套企业，以确保辣子鸡配料供应。

“现在，息烽县的黄南武阳朗辣子鸡、叶老大阳朗辣子鸡两家企业已实现了工厂化、规模化、品牌化发展，并同沃尔玛、北京华联、大昌隆、合力超市等多家超市建立了长期稳定的经销关系，还与北京、成都、昆明、深圳等地的大型超市也建立了合作关系。”息烽县工信局局长彭顺说，目前，全县辣子鸡生产经营企业达100余家，年产值达2亿元以上。辣子鸡产业还带动了200多户农户养殖土鸡，年出栏达50多万只。

据不完全统计，仅息烽县内的辣子鸡店，每年为全县农民创造直接经济收入达1000万元以上，辣子鸡已经成为当地许多农户致富的重要经济来源。

“下一步，我们将根据产业发展需求实施精准招商，持续完善辣子鸡产业配套，增强辣子鸡产业整体竞争优势，实现辣子鸡产业集群发展。”彭顺说。